Menü

Kenya - Ichuga AA - 1 Kg

Leírás

Ichuga az egyike az 5 állomásnak, amit a Kiama Farmer Cooperative Society (FCS) üzemeletet. Nyeri-ben található Karatina város közelében 1700 méter felett.
A farmerek kézzel szüretelik és válogatják a szemeket, amiket a közeli feldolgozó állomásra visznek. Itt újabb szelektáláson esnek át, ahol a hibás, éretlen, túlérett kávét és idegen anyagokat eltávolítják a szüretből. Innen egyből a hántoló gépbe kerül, majd mossák és fermentálják. Ezután emeltágyra helyezik, ahol két héten keresztül szárítják a kávét, folyamatos kontroll alatt tartva.

Ichuga is one of 5 factories owned and operated by Kiama Farmer Cooperative Society (FCS). Located in Nyeri, near the town of Karatina, that station is located at 1,700 meters above sea level. Farmers selectively handpick ripe cherry and deliver it to washing stations near them. Cherry is carefully sorted at intake where under- and over-ripes, along with any foreign matter, are removed then it’s added straight to the hopper and pulped. Coffee is fermented and then washed in clean water to remove any remaining mucilage. Then, parchment is moved to raised beds to finish drying. Drying time is usually around two weeks, depending on the weather at the time.

Ár:
13.000 Ft
Kiszerelés:
Kapható választék:
Szemes/Őrölt:
Menny.:db